领班工作计划

领班工作计划三篇

人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又将迎来新的进步，现在的你想必不是在做计划，就是在准备做计划吧。想学习拟定计划却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的领班工作计划3篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

领班工作计划 篇1

年时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。

一、厅面现场管

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和.解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合.，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、20xx年工作计划

1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅.体管.经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合.用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管.。

5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公

司相互合作，增加会员率。

领班工作计划 篇2

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放放齐、无倾斜。

7、建立收费制度，减少顾客投诉几率，顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，所有人员对收费的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为服务人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，认识ktv行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和.解，在日常服务意识上形成了一致。

领班工作计划 篇3

KTV是个生命力较强的业态，如果在经营得当的情况下，一般应该可以保持10-12年左右较佳的经营状态，最保底应该能达到投入：回收=1：3.5，在三年左右就开始下滑，没有确切的信息，不好给你分析情况，不过，不外乎几点：

1.公司决策问题 (这个是老大们的问题，例如选址啦，客户定位之类的)

2.新的竞争对手和你们进行割喉式竞争(这个就没办法了，谁体质更强，谁就能坚持到最后)

3.内部管理问题，如果你们的管理有问题，甚至有可能出现两套班底，一套是公家的，一套是下面勾结的，勾结的卖高兴了，才轮到公司的货品上架，这种情况出现了，你就自求多福吧。

你做年度 计划的话，抓住重点。

你要做什么?这个是目的性和纲领性的东西，计划里么，不外乎就是几种(我们是量贩，所以我只针对量贩来说，如果你是商务式的，那就对不起了，我无能为力)：

1.开发新的客户，KTV行业的客户从时间段来分析，有两种，一种是白天的学生客，一种是晚上的夜场客人，根据你们的.定位，是白领蓝领还是金领，你们是会所还是量贩，所采取的方式都会不一样。

2.新的活动和宣传

活动的内容是否与你们公司的文化背景结合?是不是时尚，这些都是活动价值最重要的地方，不管你是打算真心做好本份，还是混资历，或是通过活动捞一把，那么，活动能办成功是最重要的，那你们KTV能否批下活动的许可就是很重要的了，这样的话，你的计划书里，活动的投入和产出需要达到一个较佳的情况。

打折之类的活动根本是炒陈饭，没新意，你需要想一些新的和时尚同时最好投入不要太多的活动。

以上是目的，然后就是过程，你怎么样达到你的目的?你的计划要怎么样达成?需要要多少钱?多少人?多少物?这些都是可以数据化的，对你需要的数据进行统计，不要告诉我你不知道要做些什么，好吧，首先你要对市场进行调查，除了对客人进行咨询了了解外，还要多花些心思，对同行业(即别的KTV)他们的营业状况，他们近期要做什么活动，他们的上客率，如果可能，最好能得到他们的年度活动计划(这个不是不可能哈，我们就拿到了对手的年度计划)根据对手的安排，和对客户的调查对市场进行初步的总结 ，选择合适的活动类型作为你们有可能进行的活动。

做一台活动需要的流程就不用多说了吧?(总之，一切都可以数据化，根据数据化手推演出来的结果，能达到百分之85%以上的准确率)

顺弃弄反了。管它呢，回来说说开发新的客户，两个时间段的客户，看你怎么开发，下午的学生客，你需要针对他们做一系列的公关，你的计划里，需要做到，了解最近的学校离店的距离，学校的相关数据，然后去和他们的学生会 ，寝室之类的联系，即使一下拿下不来，也要混个脸熟;还要了解，在不转公交车的情况下的附近学校的情况，所做工作同上，你需要获得的基本信息里最好能达到，每个寝室的电话 能得到。

这样的话，你白天的客程基本上可以满足了。

针对晚上的客程，一个是招到客户能力强的客户经理，相信你们目前仅仅是下滑，还不是无法继续经营下去了，所以高薪养高手是必要的，除了有强力的客户经理，你还要有卖点，一般来说，只有豪包、VIP、主题包这些之类的才能收得上费，你就要在这上面做文章了，主题包、豪包、VIP，不是说你做个名字在上面就算是了，主题有没意思，有没实际意义，里面的装修是否符合，这些都很重要(如：音乐主题分类为格莱美、奥斯卡，结果进去和别的包间没分别，那还不如不做。)

年度计划，除了以上基础性工作以外，还有根据时令，节气来做的活动，这些同样可以数据化，根据你们三年来的经营，可以了解你们三年来同一节日，销售 额的增长或萎缩，增长的比例，这些都可以用数据来说话，根据你们自己的情况，和对市场的了解，你还需要根据这些数据来做你们公司自己的销售计划。